Næringsstoffer i fødevarer

A-vitamin
netdoktor.dk/vitaminer/vitamina.htm
Forklarer kroppens behov for A-vitamin og dens forekomst i kost.

B 6 - Vitamin
bionordic.dk/indhold/html/vitamin/vitaminB6.html
Læs om pyridoxin, som vitamin B 6 også kaldes.

B1- Vitamin
bionordic.dk/indhold/html/vitamin/vitaminB1.html
Lær om behov, virkning og mangelsymptomer.

De livsvigtige vitaminer og mineraler
nomedica.dk/vitaminer_og_mineraler.htm
Lære noget om vitaminer og mineraler og se næringsstoftabeller.

Forslag til europa-parlamentet
europarl.europa.eu/meetdocs/committees/juri/20040316/522973DA.pdf
Studere forslag til europa-parlamentets og rådets forordning om tilsætning af vitaminer og mineraler til fødevarer.

Fødevaredatabanken
foodcomp.dk
Fødevaredirektoratets Institut for Fødevaresikkerhed og Ernæring. Skematiske oplysninger om fødevares indhold.

K-vitamin
netdoktor.dk/vitaminer/vitamink.htm
Læs om K-vitamins betydning for blodstørkningsprocessen.

Kulhydrat
da.wikipedia.org/wiki/Kulhydrat
En detaljeret forklaring om kulhydrater.

Kulhydratstofskiftet
netdoktor.dk/madogkrop/artikler/kulhydratstofskiftet.htm
Forklaring om, hvordan kroppen ved indtagelse af fødevarer, som indeholder protein, fedtstof og sukker, producerer energi.

Niacin - Vitamin B 3
biosite.dk/leksikon/nicotinsyre.htm
Nicotinsyre er et vandopløseligt vitamin, som beskrives her.

Protein
da.wikipedia.org/wiki/Protein
Lær om proteiners bestanddele og opbygning.